PASQUA 2025

Menù

BENVENUTO DELLA CUCINA
Vellutata di patate con carciofi croccanti, scorza di limone del Garda e liquirizia.

ANTIPASTO DEL MASO
Carotine e asparagi bianchi grigliati su letto di humus di fagioli cannellini,
olio piccante e tuorlo marinato.

PRIMI PIATTI

Risotto verde alla borragine con morbido di caprino e trota marinata delle Sorne.
Tortelloni di pasta fatta in casa al luppolo selvatico e tarassaco con
sricotta affumicata e olio all’erba cipollina.

SECONDI PIATTI
Petto di quaglia cotto a bassa temperatura con mille foglie di patate e broccolo fiolaro;
Costoletta di agnello cotte al forno con cuori di carciofo e polenta integrale .

DESSERT
Millefoglie composta al momento con crema al mascarpone e
scaglie di cioccolato fondente.

Vini in abbinamento:
Pinot Grigio GRAMINE 2023 Longariva
IL CILIEGINO 2021 La Vigne
Riesling DIECI VENDEMMIE Pelz

PREZZO
70 euro per persona comprensivo di vino, acqua e Caffè.