Ferragosto 2024

Menù

BENVENUTO DELLA CUCINA

ANTIPASTO DEL MASO
Battuta al coltello di Manzetta trentina con olio 46° parallelo e maionese alla paprika;
Bon bon croccante di verdure dell’orto;
Canederlo schiacciato alle ortiche con fonduta di ricotta affumicata.

PRIMI PIATTI
Riso Carnaroli mantecato con germogli di Abete Rosso, Trentingrana, mirtilli e
bocconcini di cervo;

Gnocchetti di ricotta fresca di Malga Campo con pomodorini confit e
basilico di montagna.

SECONDI PIATTI
Rotolo di coniglio cotto al forno con crema di patate e peperoni;

Magatello di manzo grass fed del Bleggio con polenta integrale morbida e
tartufo del Baldo.

DESSERT
Millefoglie composta al momento con crema al mascarpone e gocce di cioccolato fondente

VINO in abbinamento

Chardonnay L’opera GRIGOLETTI
Merlot Antica Vigna GRIGOLETTI
Moscato Giallo Castel Beseno SALIZZONI (dolce)

PREZZO

65 euro per persona comprensivo di vino acqua e caffè.