NATALE 2024

Menù

BENVENUTO DELLA CUCINA

Tortellini di cappone in brodo di bosco.

ANTIPASTO DEL MASO 

Bon bon croccate di trota delle Sorne con maionese agli agrumi, 

Filetto di salmerino in crosta e broccolo di Torbole  .

PRIMI PIATTI

Risotto ai germogli di abete rosso fonduta di Trentingrana e mirtilli;

Gnocchetti di ricotta con cuore morbido di Puzzone di Moena, funghi porcini e aglio orsino del Baldo.

SECONDI PIATTI

Petto di quaglia cotto a bassa temperatura al tartufo nero del Baldo e crema di patate.

Lombatina di cervo cotto a bassa temperatura aromatizzato al “Zirmol” con salsa al vin brulè e polenta integrale; 

DESSERT di NATALE 

Millefoglie composta al momento con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente.

VINI in abbinamento

PREZZO

68 euro per persona comprensivo di vino acqua e caffè.